REGION
Valais
APPELLATION
AOC Valais
CEPAGES
Assemblage de type bordelais de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Cuvée unique et originale pour le Valais.
TERROIR
Tous ces raisins sont cultivés dans nos vignes du Clos de Géronde et dans le terroir de Sierre.
VINIFICATION
Vendange égrappée. Macération préfermentaire à froid pendant 4 jours. Fermentation dans des cuves Ganimède thermorégulées. Fermentation malolactique dans des cuves inox. Elevage en foudre de chêne suisse pendant 25 à 27 mois pour une micro-oxygénation et affinage en cuve durant 9 mois. Mise en bouteilles par nos soins à la propriété.
NOTE DE DEGUSTATION
Cet assemblage se présente avec une robe grenat intense. Le nez allie harmonieusement les arômes floraux et les notes de fruits noirs. La bouche est suave et possède une belle acidité couplée à des tanins fins et structurés.
ACCORDS METS & VINS
Les amateurs de vins rouges sauront apprécier les caractéristiques de ce vin. Il se marie très bien avec une cuisine raffinée mais aussi du gibier ou simplement pour se faire plaisir.
POTENTIEL DE GARDE
Il peut s'oublier quelques années, il n'en sera que meilleur.
Le millésime 2017 a gagné une Médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2021
Le millésime 2015 a gagné une Médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2019
