Cornalin 2022
Ce Cornalin se présente avec une robe rubis intense avec des arômes au nez de mûre sauvage et, pour certains, de la violette. La bouche allie harmonieusement chaleur et tanins structurés avec les notes sauvages de ce vin.
150 cl millésime 2020
17,50CHF – 52,00CHF Taxe incluse
REGION
Valais
APPELATION
AOC Valais
CEPAGE
Cornalin. Cépage autochtone très ancien et longtemps oublié, réservé à des vignerons passionnés. Emblématique du Valais appelé aussi Rouge du Pays.
TERROIR
Ce cépage exige d’être planté sur des sols maigres et filtrants avec une exposition plein soleil et ventilée. Pour obtenir une maturité homogène sur ce cépage, il est nécessaire de couper le bout des grappes certaines années.
VINIFICATION
Vendange égrappée. Macération préfermentaire à froid pendant 4 jours. Fermentation dans des cuves Ganimède thermorégulées. Fermentation malolactique dans des cuves inox. Mise en bouteilles par nos soins à la propriété.
NOTE DE DEGUSTATION
Ce Cornalin se présente avec une robe rubis intense avec des arômes au nez de mûre sauvage et, pour certains, de la violette. La bouche allie harmonieusement chaleur et tanins structurés avec les notes sauvages de ce vin.
ACCORDS METS & VINS
Il accompagne bien les viandes rouges et la chasse. Il surprendra les amateurs à la recherche d’un vin original.
POTENTIEL DE GARDE
Il peut s’oublier quelques années.
Le millésime 2018 a gagné une Médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse