Petite Arvine 2022

REGION
Valais

APPELLATION
AOC Valais

CEPAGE
Arvine, cépage autochtone typique du Valais.

TERROIR
Les vignes en terrasses qui produisent cette Petite Arvine se trouvent à Sierre et sur la colline de Rawyr à proximité du château qui domine la ville. Ce sont des vieilles vignes dont les plus anciennes ont plus de 35 ans. Sol de terre compacte à forte teneur en calcaire.

VINIFICATION
Macération pelliculaire de 6h dans le pressoir pneumatique. Pressurage. Fermentation à basse température et intégralement thermorégulée. Fermentation malolactique sur certains millésimes en partie. Filtration. Mise en bouteilles par nos soins à la propriété.

NOTE DE DEGUSTATION
Ce vin aux reflets d’or pâle s’ouvre tout de suite sur des notes de glycine, d’agrumes, notamment le pamplemousse rose, et de fruits exotiques, tel le litchi et la passion. Cette palette aromatique se retrouve en bouche. La minéralité ainsi que le volume viennent s’ajouter et offrent un final tout en fraîcheur et en salinité.

ACCORDS METS & VINS
La salinité et la minéralité rappelleront celle des poissons d’eau douce (filets de perches du lac) ou les fruits de mer avec lesquels le mariage est idéal. Au cours d’un apéritif ou pour accompagner une fin de repas avec des fromages d’alpage.

POTENTIEL DE GARDE
La fraîcheur reste présente, patienter 4 à 6 mois permettra de déguster tout son potentiel. La Petite Arvine est un vin qui vieillit bien et peut s’oublier dans votre cave au-delà de 5 ans.

Le millésime 2017 a gagné une Grande Médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2019